从“技艺习得”到“匠心养成”:中职咖啡课程工匠精神培育的内在机理
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刊名 教育学刊
作者 邓淦军 英文名 educational review 年,卷(期) 2026年,第1期
主办单位 睿核出版社有限公司 刊号 ISSN: 3104-8307 EISSN: 3104-8315 DOI 10.12429/JYXK2662-4963-20261092

从“技艺习得”到“匠心养成”:中职咖啡课程工匠精神培育的内在机理

在职业教育领域,工匠精神被视为落实立德树人任务的重要内核。但如何通过课程教学有效培育工匠精神,实践层面仍有不少值得探索的空间[1]。中职咖啡课程兼具规范操作与艺术审美,是培养工匠精神的理想平台。本研究整合具身认知、情境学习与隐性知识三种理论,构建了“身、技、心、境”四要素融合的分析框架,用以梳理从专业技能掌握到职业匠心形成的内在逻辑。文章既为职业院校课程思政建设提供理论支撑,也为中职旅游服务类专业提供可操作的实践路径。

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